Помощь в выборе встраиваемой духовки. Газ против электричества.
На первый взгляд видов и подвидов встраиваемых духовок столько, что недолго и запутаться. Но на самом деле все просто - нужно только разложить все по полочкам. Прежде, чем подбирать конкретную модель, нужно определиться с «видом топлива». Встраиваемые духовые печи бывают газовыми и электрическими. Какой вариант лучше? «Конечно, газ!», - воскликнет по привычке 50% домохозяек. Но это не так. Не в том смысле, что электрические духовки лучше, а в том, что грамотнее будет определить, какой тип подойдет в вашем конкретном случае - по качеству и «здоровости» приготовленной в них пищи эти типы духовых шкафов равноценны.
Плюсы газовых духовок в том, что их можно устанавливать абсолютно в любых домах - был бы газ проведен. А вот для нормальной работы электрического прибора потребуется «усиленная» электрическая проводка, ведь мощность встраиваемой чудо-печки может достигать 5 кВт. В новых квартирах проблем не возникнет, а вот в загородном доме или в доме старой постройки может оказаться проще поставить газовую духовку, чем менять всю проводку или протягивать отдельную линию электропитания. Электрические духовки считаются более популярными «в народе» из-за удобства в эксплуатации, но зато газовые более экономичны. В общем, основными определяющими факторами станут технические возможности вашего жилья, а дальше - только вы знаете, что для вас важнее.
Суверенитет или нет?
Понятие «зависимые и независимые» духовки подразумевает способы подключения. Причем не самих духовых шкафов, а варочных панелей. Независимая духовка ни от чего не зависит и может быть расположена, где вам только заблагорассудится. На панели управления зависимой духовки находятся также переключатели варочных поверхностей, и располагаться вся конструкция может только по привычному образцу: варочная панель, а под ней - духовка. При этом придется покупать или комплект, или подбирать строго определенные производителями модели. А это, кстати, задача не из легких (особенно если подбирать вариант газовая панель + электрическая духовка или наоборот). Зачем так все усложнять? Для того, чтобы полностью избавить варочную панель от элементов управления и сделать ее абсолютно гладкой, а значит, более удобной для чистки. Такое решение подойдет для мечтательных особ, которым свойственно задумываться о тайнах бытия или самозабвенно слушать щебет птиц за окнами, ведь у них так часто сбегает кофе....
Такие желанные возможности
Количество дополнительных функций духовки напрямую зависит от того, газовая она, или электрическая. Существует простейший «стандартный» набор: верхний нагрев, нижний, верхний и нижний одновременно и гриль. Поскольку сам гриль предназначен для образования румяной хрустящей корочки, его энергия направлена на дополнительное прогревание поверхности. А чтобы жар равномерно распределялся и внутри продукта, функция гриля часто дополняется конвекцией, которая обеспечивает правильное движение горячего воздуха в духовке. В газовых моделях гриль может быть не только газовым, но и электрическим. Правда, функция конвекции предусматривается только в сочетании с электрогрилем, так как с газовым очень велика опасность задуть газ.
Зато электрические духовки производители «фаршируют» всем, чем только можно. Электрические духовые печи, кроме «традиционных» функций, могут порадовать вас разными видами гриля (по интенсивности нагрева), конвекцией, функцией размораживания
продуктов, электро вертелом и даже термощупом, с помощью которого всегда можно определить степень готовности вашего блюда (в основном используется для мяса или выпечки). Особо «продвинутые» духовки вмещают в себе и СВЧ-нагреватели. Наверное, мало кто будет удивлен, когда через десяток лет они «научатся» сами варить борщи.
Подарок судьбы, или С легким паром!
Возрадуйтесь, любители здорового питания! Теперь духовые шкафы еще и «пароварят». Причем они могут работать и как самостоятельная пароварка, и как дополненная паром духовка. При таком режиме в продуктах остается достаточное количество влаги, и булочки или мясо никогда не станут чересчур сухими. Духовки с функцией пароварки оборудованы специальным резервуаром для воды. В большинстве моделей нужно заполнять его вручную, но есть и духовки с возможностью подключения к системе водоснабжения. Поскольку в кухонном деле ожоги паром являются одними из самых опасных, производители предусматривают специальную систему безопасности - как только открывается дверца, образование пара мгновенно прекращается. Кстати, компаниями Miele, Gaggenau и Siemens выпущены не только духовые шкафы с функцией образования пара, но и отдельные встраиваемые шкафы-пароварки.
Замести следы? Элементарно!
Уж на что сейчас богат выбор моющих и чистящих средств, но и их бывает недостаточно для устранения загрязнений внутренней камеры духового шкафа. Поэтому разработчики бытовой техники решили использовать против грязи самую сильную сторону духовки
- жар. Все внутренние стенки покрываются специализированной эмалью, которая при высоких температурах способствует разложению всех грязевых частиц. После сеанса очистки вам останется только протереть внутренности тряпочкой и удалить то, с чем не справилась система (все-таки сложные загрязнения ей не всегда по плечу). А для тех, кто не хочет и слышать о тряпке и чистящих средствах, разработана супермощная система очистки. В основе ее лежит пиролиз
- при сильном нагревании грязь не просто разлагается, она практически превращается в «космическую пыль». Оно и не удивительно, ведь сильное нагревание - это до 500 градусов. Никакой жир не выдержит! Правда, и внутреннее покрытие должно быть приспособлено для такого экстрима, и посуду лучше во время очистки в духовке не забывать. Зато результат гарантирован - ни пятнышка.
Подбирая технику для дома, особенно такую «горячую», как встроенный духовой шкаф, не переставайте думать о безопасности своей семьи. И это не призыв к паранойе или боязни электроприборов. Наоборот. Вы всегда должны быть хозяином положения и не допустить появления в доме сомнительной техники. А качественный прибор будет дарить вам только удовольствие от кулинарного процесса и тепло семейных ужинов.
Автор: infobest24
