Какая духовка лучше – газовая или электрическая?

Будет ли духовка независимой или же составит единый комплект с варочной поверхностью, при планировании покупки остается открытым вопрос: как не ошибиться в новом приобретении, какая духовка лучше – электро- или газовая. Хозяек, не представляющих семьи без пирогов и домашних тортов, к тому же интересует, какая духовка лучше для выпечки. В этом мы и попытаемся разобраться, взяв за основу особенности конструкции, технологии, а также многочисленные отзывы пользователей.

Газовые духовые шкафы

Выгоды и преимущества

• Если ваш дом газифицирован, более экономичным приобретением будет духовка именно на газе. Возможность работы от газового баллона тоже может оказаться не лишней.
• Если вы живете не в новом доме, то лучше купить хорошую газовую духовку, поскольку внутренние и наружные электросети могут просто «не потянуть» духовой шкаф на электричестве. Таким образом, в старом жилищном фонде газовая духовка может оказаться единственно доступным вариантом.
• Традиционно считается, что профессионалы от кулинарии готовят на огне, а готовые изделия при этом отличаются особым вкусом и ароматом. Утверждение это спорное, скорее, тут дело привычки.
• Управление газовой духовкой обычно механическое и не вызывает особых сложностей. Такое управление практически не выходит из строя.
• Какой бы духовой шкаф на газе мы ни рассмотрели, по быстроте нагревания и тепловой мощности он будет превосходить электрический, т.е. если вы соберетесь зажарить поросенка целиком, время приготовления вас не разочарует.
• Современные приборы выпускают с конвекционным нагревом. Теперь вопрос о том, какая духовка лучше печет – газовая или электрическая, отпадает в принципе, т.к. горячий воздух может свободно циркулировать внутри камеры, равномерно подрумянивая выпечку. Это хорошее дополнение к имеющимся достоинствам.

Цены в интернет-магазинах:

	SMEG Печь конвекционная ALFA43XEH	r-komplekt.ru	99 793 Р
	SMEG Духовой шкаф электрический SFP805AO	refro.ru	136 035 Р

Недостатки

• Цены на газовые духовки, в особенности на приборы с функцией конвекционного нагрева, достаточно высоки.
• Функционал духовых шкафов на газе все равно остается гораздо беднее возможностей электродуховок.
• Возможные сложности в поддержании чистоты камеры.

Электрические духовые шкафы

Выгоды и преимущества

• Цены на электрические духовки часто ниже цен на газовые приборы при одинаковых или превосходящих возможностях.
• Функции электродуховок отличаются большим разнообразием. Здесь можно увидеть несколько автоматических режимов нагрева, в том числе и конвекционный для лучшей выпечки; совмещение с пароваркой, микроволновкой, грилем.
• Электронное управление задает и поддерживает процесс приготовления еды. Умный бытовой прибор подаст сигнал об окончании готовки. Функция памяти поможет сохранить нужные рецепты.
• Современные электродуховки, оснащенные термостатами, позволяют более корректно поддерживать температуру.
• Простота очистки прибора.

Недостатки

• Основным недостатком электрических духовых шкафов считается повышенный расход электричества и, соответственно, удар по финансам. Но это мнение не вполне соответствует истине, т.к. прибор мощностью 2-3 кВт редко эксплуатируется более 2 ч в день несколько раз в месяц.
• При установке электродуховки в старых домах, скорее всего, потребуется замена проводки, но и это может не решить проблему из-за маломощных наружных сетей. В этом случае может сложиться ситуация «либо утюг, либо духовка».

Цены в интернет-магазинах:

	Духовой шкаф электрический Smeg SF800PO	whitegoods.ru	111 890 Р
	Духовой шкаф электрический Smeg SF6381X	whitegoods.ru	102 990 Р

Какая духовка лучше печет – газовая или электрическая

Что касается выпечки, предпочтения хозяек явно на стороне электродуховок. Нагревательные элементы, установленные по всей площади прибора, обеспечивают равномерный прогрев изделий со всех сторон. Недешевые шкафы на газе со встроенными вентиляторами также имеют много хороших отзывов со стороны пользователей – любителей печь. А если и с такими духовками есть проблемы с выпечкой, то причины надо искать в:

• слишком жидком тесте или непропорционально большом объеме начинки (нарушена рецептура);
• слишком низкой температуре или малом времени выпечки (неправильно выбран режим);
• заводском браке техники.

При правильной эксплуатации духовки и бережном уходе за ней каждый имеет шанс почувствовать себя заправским кулинаром!

Цены в интернет-магазинах:

	Духовой шкаф электрический Smeg SF6100VS1	whitegoods.ru	125 890 Р
	Духовой шкаф SMEG SF700PO	entero.ru	138 390 Р